Tournesol

Le tournesol, ou anciennement Hélianthe ou Soleil (Helianthus annuus), est une grande plante annuelle, appartenant à la famille des Astéracées (Composées), dont les fleurs sont groupées en capitules de grandes dimensions. Le genre Helianthus comprend une cinquantaine d’espèces, toutes originaires d’Amérique du Nord, dont le topinambour.

Cette plante est très cultivée pour ses graines riches en huile alimentaire de bonne qualité (environ 40 % de leur composition). Le tournesol est, avec le colza et l’olivier, l’une des trois sources principales d’huile alimentaire en Europe.

Il existe de nombreux noms ou expressions vernaculaires pour le désigner : grand-soleil, soleil des jardins, soleil commun, graine à perroquet, hélianthe…

عباد الشمس، هو نبات سنوي كبير ، تتجمع أزهارها في رؤوس أزهار كبيرة. يشمل جنس Helianthus حوالي خمسين نوعًا ، جميعها موطنها أمريكا الشمالية ، بما في ذلك خرشوف القدس topinambour. يزرع هذا النبات على نطاق واسع لبذوره الغنية بزيت الطعام الجيد (حوالي 40٪ من تركيبته). يعتبر عباد الشمس ، إلى جانب بذور اللفت وأشجار الزيتون ، أحد المصادر الثلاثة الرئيسية لزيت الطعام في أوروبا. هناك العديد من الأسماء أو التعبيرات العامية لتسميتها: الشمس الكبيرة ، شمس الحديقة ، الشمس المشتركة ، بذور الببغاء ، الهليانثوس …

The sunflower, or formerly Helianthus or Sun1 (Helianthus annuus), is a large annual plant, belonging to the Asteraceae (Compositae) family, whose flowers are grouped in large flower heads. The genus Helianthus includes about fifty species, all native to North America, including Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus ). This plant is widely cultivated for its seeds, which are rich in good quality edible oil (around 40% of their composition). Sunflower is, along with rapeseed and olive trees, one of the three main sources of edible oil in Europe. There are many names or vernacular expressions to designate it: big sun, garden sun, common sun, parrot seed, helianthus …

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